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La
Prensa de Raim (prensa de uva)
  Els
vins Catalans, a hispania, son famosos por la gran quantidat
de vi que produeixem, pero els vins Tarragonins, els Lauronims
(a Ladetania) ho son pela seva finor, aixi com els Balconis
sels compara amb els millors D'Italia" Plinio - o velho.
Com o fim das guerras civís em 42 DC (César
e Pompeu - Illerda) iniciou-se o processo chamado Romanização
em 60 DC, as cidades da atual Catalunha (Dertosa, Illerda,
Barcino, Gerunda e Tarragona - cidade imperial) já
estão unidas pela calçada - Via Augusta a Roma,
neste contexto estimula-se o campo através da vila
rústica, a produção macissa do vinho,
linho, trigo e azeite (também teve manufaturas de mineração,
sal e metais), conforme descreve o historiador Romano Plinio
o velho. Os campos de Tarragona eram importantes produtores
de vinho e um de seus recursos técnicos, era a presença
da prensa de uva Romana, nada mais que o princípio
da alavanca, que os Gregos tanto dominaram (Arquimedes) a
prensa "seixantena", utilizava uma pilha de uva
esmagada, acondicionada em depósitos de esparto (cofi)
em forma de prato, que eram prensadas pelo efeito de uma alavanca
de 4 metros. O pêso que no início era uma cesta
de corda, cheia de pedras foi substituido pelo parafuso de
madeira com um pêso na sua extremidade, aproximadamente
350 DC. Somente por volta do ano 750 DC, surgiu as primeiras
prensas com parafuso de madeira e atuando diretamente na pilha
de "cofis", foi preciso mais de 400 anos para que
o parafuso fosse fundido e com a fêmea em duas partes,
começa-se seu uso generalizado. A figura ao lado de
1773, representa uma prensa praticamente em sua última
evolução, já com o corpo misto com colunas
de ferro batido e parafuso torneado, com fêmea enteira
e alavanca com clic.
O
único avanço com relação as últimas
prensas quedeixaram de funcionar em 1955, foi a guia da pilha
de "cofis", que evitava o desequilíbrio,
pois a pressão dos aperfeiçoados parafusos fazia
possível "seixantena" - faz referência
ao ano que foi introduzida nos campos de Tarragona 60 DC.
Cofi - denominação Catalana, que quer dizer
depósito (não sofreu evolução,
feito de esparto - fibra natural muito difundido durante o
império Romano, o mesmo mateiral utilizado para fabricar
as "Alpargatas".
Raim - uva em Catalã. O desenho acima, foi tirado de
uma prensa de uva preservada numa praça de Piera, cidade
de Catalunha, a base é de pedra, as laterais de madeira
com colunas de ferro batido e já têm clic para
parafusar a rosca e tem o depósito de madeira como
as últimas de 1955, sua data é de 1773, confere
com a placa gravada nela.
Batet
20/05/1994
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